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为“罪恶零食”巧克力正名!——说说巧克力的“六宗罪”

2013-12-11 16:15:20   来源:亚洲纹绣网   

巧克力真的是“罪恶零食”榜首吗?通过下文来了解一下有关巧克力的常识问题吧。为巧克力正名,给自己一个享受的理由。

1:吃黑巧克力还是牛奶巧克力好?
事实:黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33克),而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样,根据可可豆产地的不同和研制方法的差异,黑巧克力也有很多很出名的品种。
2:巧克力能让你更苗条?
事实:西班牙格拉纳达大学对欧洲9个国家的1500名12~17岁的青少年饮食和健康状况进行调查后发现,经常吃大量巧克力的人,体内脂肪水平远低于其他人。而这与其是否有积极的生活方式或节食关系不大。可能是巧克力让新陈代谢变得更旺盛,抵消了原本可能会堆积下来的脂肪。
3:巧克力会让人发胖吗?
事实:只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看,根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。一整板的巧克力(100克)所含的热量,并不比一份麦当劳炸土豆条(200克)所含的热量多。
4:吃巧克力会引起蛀牙?
事实:任何食品中的糖分,要是在口中停留的时间久了,都会有引起各种牙齿疾病的危险,巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用,能减慢对牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
5:吃巧克力会长胖?
事实:这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道,每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少,便会一天天地长胖。每1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里,由巧克力成分之糖分和可可脂产生,仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一,即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。
6:巧克力是没有营养的糖类食品?
事实:巧克力其实是极具营养价值的糖类食品,巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白质,人体每天所需的15%维生素B2,9%钙,7%铁,9%磷,6%镁和8%铜,更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
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